miércoles, 22 de mayo de 2013

Aquí les dejos unos sencillos pasos de la elaboración de nuestros deliciosos polvorones lilys


Los polvorones o mantecaditos son galletitas de manteca pequeñitas. Son deliciosas y su tamaño es perfecto para comerlas como merienda con un cafecito.
Crecí comiendo estas galletitas y viendo cómo se vendían en bolsitas hasta en los semáforos. Recuerdo también cómo en las escuelas e iglesias se utilizaban para hacer campañas de recaudación de fondos. Hoy en día se siguen comiendo igual, pero me alegra y me sorprende ver cómo son vendidos en paquetes elegantes para presentarlos como regalos o dulces finos.
Aquí les presento dos recetas para hornear los polvorones en casa. La #1 es la receta original y la #2 es la alternativa. Cada casa tiene su versión: unos les añaden grageas, otros le añaden frutas, mermeladas y hasta chocolate. Para los gustos, los colores.

1. Receta de polvorones #1 (la original)

polvorones mantecaditosFoto © Mayra Rodríguez
Ingredientes:
2 1/4 taza de harina
1/2 taza de azúcar
1 taza de manteca (Crisco) (ver alternativa)*
1 cdta. de vainilla o almendra
grageas (opcional)
Procedimiento:
  1. Calienta el horno a 375 F.
  2. Mezcla la manteca (Crisco), el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso.
  3. Añade la harina poco a poco haste que la masa este firme.
  4. Usando tus manos, forma bolitas con aproximadamente una cucharada de masa.
  5. Presiona el centro de cada bolita y coloca en el centro de cada mantecadito grageas. (opcional)
  6. Coloca en una bandeja de hornear dejando un espacio de 1” entre un polvorón y otro.
  7. Horneas por alrededor de 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
*Alternativa – en vez de usar 1 taza de manteca, puedes utilizar 1/2 taza de manteca y 1/2 taza de mantequilla.